四季を通して山海の幸に恵まれた、多様な食材の宝庫、和歌山県。土地に根を張り、食で地域の魅力を伝える個性豊かな料理人に出会い、珠玉のひと皿を味わおう。今回は、〈Kumano Winery Guest House / Dal Chef’s ...

完璧な「ゆで卵調理法」が発表されました。発表したのはイタリアの研究チーム。そのゆで時間は、なんと32分です。 そのまま食べても料理に加えてもおいしいゆで卵。皆さんはどれくらいゆでているでしょうか。 60代の人 「沸騰してから入れて7分から8分ですぐ引き上げる。そうすると半熟になる」 70代の人 「私は5分ぐらい。中がとろっとする感じ。固ゆでではちょっと…半熟が一番」 60代の人 「半熟なんで3分ち ...

海外のクックパッドからにユニークなクッキーレシピを紹介！ヨーロッパの伝統的なビスケットから、アジアで人気のザクザク食感、中東や北アフリカのモチモチ食感、アメリカ大陸の甘いクッキーなど、あなたをワクワクさせてくれるレシピがきっと見つかります。

コロナ禍だった2020年から「イタリアのおいしいもの・こと・面白い人」を紹介するチャンネルをスタート。いちはやくアッカディ・TOSHIに注目し ...

ゼンショーホールディングスのココスジャパンが展開する「ココス」は2月27日から、菜の花を使用したパスタとオムレツを販売する「今月のグルメ～3月～」を開始する。 【関連記事】バーガーキング「グレートキング･イエティ ザ･ワンパウンダー」2025年も発売 ...

「2度おいしい！炙り明太子と菜の花のパスタ」は、旬の菜の花やスナップエンドウ、アサリを使用した春らしい具沢山のパスタです。炙った明太子のコクが菜の花のほろ苦さやアサリの旨みと相性抜群。さらに、別添えのレモンを搾ったり、出汁の風味が感じられる和風クリー ...

ケベロスの2大名物はモッツァレラチーズがとろける「マルゲリータ」とシンプル極まるトマトソースの「マリナーラ」。特に、「マリナーラ」がスペシャリテということで、必ず頼もう。

東京・青山エリアに位置する本格イタリアン「イル・ルピーノ・プライム」より、「Strawberry Afternoon ...

1953年 「Hole in the ...

『Figaro』『Pen』のワインエキスパート資格保持者のグルメ担当で ...

歌手で俳優の中島健人が、あす13日放送の日本テレビ系『ぐるぐるナインティナイン 2時間SP』（後7：00）内「料理時間ハンデマッチ！鉄人シェフvs凡人シェフ軍団」に見届け人としてゲスト出演する。

ゆで卵はシンプルそうな料理ですが、「強火で○分ゆでてから、弱火で○分ゆでる」とか「○分ゆでてから火を止めて○分待つ」といったように多様なレシピが存在します。新たに、イタリアのフェデリコ2世ナポリ大学の研究チームがゆで卵の最適な作り方を科学的に導き出し ...