Son nom résonne comme une promesse d’évasion. À trois heures de San Francisco, Mendocino, perle côtière aux airs de ...

A priori, l’exercice avait tout d’un tour d’équilibriste. Ouvrir un bar à vins tradi' en plein Manhattan, où le cadre urbain ne jure plus que par les breuvages 0% sulfites, semblait un pari audacieux.